AZIENDA AGRICOLA terre di calabria

MACRINA – Una famiglia a Garanzia della Qualità . Mastri Oleari dal 1832

L’azienda agricola biologica d’eccellenza “Terre di Calabria” dei Fratelli Macrina, è una giovane realtà della quarta generazione di frantoiani e produttori di olio extra vergine di oliva di alta qualità da oltre 150 anni, a partire dal bisnonno Nicola Macrina, che nel 1832 inauturò il primo di nove frantoi a pietra.

Siamo in Calabria, nel cuore del golfo di Squillace, regione vocata all’olivicoltura fin dai primi passi della civiltà immersi nella natura più selvaggia con alle spalle le montagne rigogliose calabresi e davanti lo splendido mar Ionio.

Lì, tra un’insenatura primeggiano gli ulivi secolari dei Fratelli Macrina che godono di un microclima ideale e paradisiaco.

Infatti le montagne calabresi sono famose per la grande quantità e qualità di acqua pura che scorre in esse e sgorga in antichi abbeveratoi arrivando così alle radici degli ulivi secolari che godono anche di brezze marine e lunghe giornate di sole, dando vita ad un olio extravergine di altissima qualità che profuma di natura, ricco di polifenoli, antiossidanti e molte altre proprietà benefiche, elisir di lunga vita.

La cultivar autoctona oliva Carolea, presente nella nostra azienda, si contraddistingue per la bassissima acidità che varia tra lo 0,2 e lo 0,3 e le grandi proprietà organolettiche, quindi un prodotto di altissima qualità, dal colore giallo con riflessi verdi, al profumo inconfondibile e piacevolmente fruttato in cui si avvertono sentori di mandorla, carciofo, corbezzolo e sfumature ebacee, al gusto deciso, delicato, elegante, incorniciato da un piacevole piccante.

Consigliato all’alimentazione dei neonati vista la sua genuinità e la sua alta qualità.

Amato dai grandi Chef, usato nella cucina gourmet per la valorizzazione dei migliori piatti.