Olio Evo Aromatizzato di Abruzzo

Caratteristiche del prodotto

LIMONE

Condimento a base di limone e olio extravergine di oliva è un olio aromatizzato al limone ottenuto dalla frangitura contemporanea di olive e  limoni, particolarmente succosi e pregiati.

Grazie a questa lavorazione, portata avanti nel nostro Frantoio, l’olio extravergine di oliva trattiene tutti i sapori e le proprietà degli oli presenti nella buccia del limone eliminando i sentori acidi del succo.

Si ottiene in questo modo un condimento dal sapore raffinato ed inconfondibile. Le note vivaci degli oli essenziali della buccia del limone lo rendono ideale in tutti gli utilizzi a crudo, ma anche in cottura nelle preparazioni di pasticceria, è ideale in tutte le ricette a base di pesce e crostacei, le carni rosse, il roast beef, il pinzimonio.

Da provare abbinato a un’insalata di carciofi e Parmigiano Reggiano; è davvero sorprendente con il cioccolato fondente e sul gelato al fiordilatte e alla crema.

PEPERONCINO

Condimento a base di peperoncino e olio extravergine:  è un condimento piccante nel quale le olive vengono frante in un mix di peperoncini esclusivamente freschi.

Una volta ottenuto il condimento, l’olio viene filtrato per evitare che ci siano eventuali depositi che possono togliere finezza ed eleganza delle note aromatiche all’olfatto.

Alla vista il condimento al peperoncino si presenta ambrato e brillante. Al naso è complesso ed elegante si percepiscono le note balsamiche e mandorlate date dalle olive. Al gusto è piccante e persistente ma non invasivo, le olive danno la nota aromatica e il peperoncino la esalta.

Questo tipo di condimento è ideale per insaporire una pizza o un piatto di pasta. Ad esempio è ottimo da utilizzare su degli spaghetti, ma anche su bruschette, arrosti di carne e pesce.