glicemia

GLICEMIA ED OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Gli effetti dell’extravergine su glicemia e dieta 

Olio.org è un sito commerciale. Qui vendiamo extravergine di oliva prodotto in Italia cercando sempre i prodotti qualitativamente migliori, ma siamo anche appassionati e ci fa piacere parlare di questi argomenti perchè l’extra vergine, come diciamo sempre, è ben oltre una semplice spremuta di frutta.

Ci ha incuriosito un articolo pubblicato da ResearchItaly, il portale della ricerca italiana gestito dal MIUR, il ministero per la ricerca. 

Che l’extravergine fosse considerato una sorta di elisir di giovinezza è cosa nota, che esistano ricerche relative alla prevenzione del diabete, almeno per noi, è una novità decisamente interessante.

in una ricerca fatta presso “La Sapienza”, si dimostra che una dose di 10 g di olio extravergine riduca l’assorbimento di zuccheri da parte del fegato e riduca di 20 mg la glicemia del “dopo mangiato”, generalmente il momento del picco osservato sia con un pasto con burro che a basso contenuto di grassi, agendo come gli antidiabetici di nuova generazione.

Esistono altre ricerche e pubblicazioni da parte di diabetologi (società italiana di diabetologia e pubblicazione su Diabetes Care) come illustrato su questo articolo di Focus che confermano tutto quanto.

In altre parole, anche un pranzo per una dieta ipocalorica quale una insalata mista, un piatto di crudités, se non sono accompagnati da una dose per quanto piccola di olio extravergine di oliva non hanno influenza sul picco di glicemia post prandiale?

glicemia ed olio extravergine di oliva

Si. e non solo. Nella nostra navigazione nel mondo dell’extravergine abbiamo scoperto che condire l’insalata con olio extravergine di oliva trasforma l’erba in un pasto nutriente che favorisce anche l’assorbimento di vitamine liposolubili ed accentua il senso di sazietà aiutando a preservare la linea.

Su questo articolo di Teatro Naturale si approfondisce l’argomento anche con dettagli più tecnici e si fa riferimento a ricerche diverse che, in ogni caso, vanno sempre nella stessa direzione.

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Olio extravergine d'oliva biologico prodotto da olive raccolte a mano, senza utilizzo di sostanze chimiche e applicando il metodo di estrazione a freddo. Un sapore unico di natura incontaminata che si adatta a piatti di pesce e di carne. Prodotto a Gasperina, in provincia di Catanzaro

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Olio di liguria ottenuto a freddo da olive 100% italiane, colte al giusto grado di maturazione. Si presenta in un caldo colore oro tendente al paglierino e sapore lievemente fruttato.

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Olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti, ottenuto da olive 100% italiane

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Monocultivar taggiasca, olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali.