OIi monovarietali: tipicità e identità

Gli oli monocultivar sono oli extravergini ricavati al 100% da una sola varietà di olive, mantengono, quindi, un forte legame con il territorio nel quale sono coltivate e dal quale ricavano le particolari caratteristiche organolettiche che sono tipiche per ogni cultivar.
In Italia abbiamo un patrimonio di cultivar superiore a qualsiasi altro paese al mondo, sono circa 540 varietà quelle censite, dalle quali è possibile estrarre un olio extravergine tipico e unico.
Gli oli extravergine monocultivar sono estremamente diversi tra loro e risultano difficilmente confrontabili. Olio.org permette di scegliere oli monocultivar di differenti regioni per soddisfare al meglio i gusti dei nostri clienti e i diversi abbinamenti con i cibi e le pietanze per le quali verranno utilizzati
Con Olio.org avete la possibilità di comprare diversi oli, anche solo una bottiglia per ogni monocultivar, alla ricerca dell’abbinamento perfetto tra il gusto e i cibi o le pietanze da esaltare.
Possiamo assaporare oli monovarietali in purezza, oppure in miscele che vengono chiamate blend.
Il fatto che un olio extravergine di oliva venga prodotto da una sola varietà di olive non significa che sia migliore di un blend prodotto da diverse varietà, saper miscelare oli di diverse varietà di olive è un ‘arte.

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