olio extravergine di oliva

Olio extravergine di oliva, finalmente, un portale tutto suo: Olio.org

Selezioniamo i migliori produttori di extravergine per ogni regione italiana e proponiamo un olio di alta qualità per intenditori

Olio.org nasce per occuparsi dell’eccellenza dell’olio extravergine di oliva italiano e non dei prodotti derivati come creme, salse e varie. Un prodotto di nicchia per intenditori e anche per chi vuole affacciarsi al gusto e alla qualità degli oli italiani non tagliati con varietà straniere.

Su Olio.org potrete trovare i migliori extravergine provenienti da monocultivar, cioè l’olio extravergine prodotto da una solo qualità di oliva ed ottenuto dalla pressatura delle olive a freddo che consente di mantenere lasciare intatto il gusto e la fragranza del prodotto, oppure da Blend di altissima qualità selezionati e lavorati al fine di mantenere equilibrio e armonia tra le note del gusto dei singoli prodotti.

 

Le aziende che supportano il progetto con le loro produzioni hanno una storia di qualità e passione alle spalle che si perde nel tempo e nella tradizione dei luoghi in cui l’olio evo viene prodotto. Una passione che sposa la tecnologia per ottenere sempre il prodotto migliore ma con un gusto antico.

Olio extravergine di oliva, la scelta migliore in materia di condimenti per il sapore, la fragranza e per le sue virtù salutari perchè L’olio evo (acronimo di extravergine di oliva) se usato in una corretta alimentazione contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e tumorali cioè praticamente un elisir di giovinezza ma solo se prodotto, trattato e confezionato al momento giusto.

L’uso dell’olio extravergine di oliva in alimentazione risale a tempi antichissimi ed è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Tra tutti i grassi alimentari risulta il migliore ed il più benefico come più volte evidenziato da studi clinici ed epidemiologici. L’extravergine è il più adatto all’alimentazione umana perché prodotto senza l’uso di additivi chimici e solventi come invece accade per altre tipologie di oli vegetali. L’extravergine di oliva è “solo” una spremuta di olive che mantiene intatte tutte le proprietà e le sostanze preziose della materia prima.

L’olio extra vergine deve sapere di fruttato di oliva maturo o verde perchè il fruttato di oliva è l’unico descrittore che deve essere presente per classificare un olio.

Con Olio.org portiamo la qualità dei nostri produttori sulla vostra tavola

10,9032,50

Olio di liguria ottenuto a freddo da olive 100% italiane, colte al giusto grado di maturazione. Si presenta in un caldo colore oro tendente al paglierino e sapore lievemente fruttato.

10,90

Olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali. Ottenuto a freddo da olive 100% italiane

10,9032,50

Olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti, ottenuto da olive 100% italiane

10,90

Olio Biologico non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali. Ottenuto a freddo da olive 100% italiane

10,90

Monocultivar taggiasca, olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali.

-5%
39,00 37,00

MONOCULTIVAR D'ITALIA - La scoperta di una Terra di Mare come la Sardegna attraverso tre delle sue monocultivar più importanti, Bosana, Semidana e Tonda di Cagliari - 3 bottiglie di monocultivar sarde da 0.5 cl

-7%
43,00 40,00

MONOCULTIVAR D'ITALIA - Tris di monocultivar per gustare il sapore unico di olio extravergine di Sardegna, Abruzzo e Liguria - Taggiasca, Intosso, Bosana per un accostamento ottimale su ciascun piatto

-8%
8,42 7,73

Condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone

I prodotti presenti su olio.org sono tutti extravergine di alta qualità e rispettano le caratteristiche che abbiamo citato, ma non solo. Le aziende prestano la massima attenzione a tutti i passaggi della produzione. Dall’oliveto, dove distanza tra piante come l’età, la potatura ed in generale la buona pratica agronomica, mira ad ottenere la migliore qualità di olive fino alla raccolta, sempre e solo, al giusto grado di maturazione, con tecniche che variano a seconda delle varietà delle cultivar.

Lo stoccaggio delle olive avviene per il minor tempo possibile prima della spremitura al fine di evitare difetti del gusto fino al trasporto verso il frantoio, in contenitori adeguati fino all’estrazione dell’olio evo ed il suo imbottigliamento.