L’olio extravergine di oliva ha, finalmente, un portale tutto suo: Olio.org

Selezioniamo i migliori produttori per ogni regione italiana e proponiamo un olio di alta qualità per intenditori

Olio.org nasce per occuparsi dell’eccellenza dell’olio extravergine di oliva italiano e non dei prodotti derivati, creme, salse e varie. Un prodotto di nicchia per intenditori e anche per chi vuole affacciarsi al gusto e alla qualità degli oli italiani non tagliati con varietà straniere.

Su Olio.org potrete trovare i migliori oli provenienti da monocultivar, cioè l’olio extravergine prodotto da una solo qualità di oliva, ottenuto dalla pressatura delle olive a freddo che consente di mantenere lasciare intatto il gusto e la fragranza del prodotto, oppure da Blend di altissima qualità selezionati e lavorati per mantenere equilibrio e armonia tra le note del gusto dei singoli prodotti.

 

Le aziende che supportano il progetto con le loro produzioni hanno una storia di qualità e passione alle spalle che si perde nel tempo e nella tradizione dei luoghi in cui l’olio evo viene prodotto. Una passione che sposa la tecnologia per ottenere sempre il prodotto migliore ma con un gusto antico.

Olio extravergine di oliva, la scelta migliore in materia di condimenti, per il sapore, la fragranza e per le sue virtù salutari. L’olio evo (acronimo di extravergine di oliva) se usato in una corretta alimentazione contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e tumorali, praticamente un elisir di giovinezza, ma solo se prodotto, trattato e confezionato al momento giusto.

L’uso dell’olio extravergine di oliva in alimentazione risale a tempi antichissimi, è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Tra tutti i grassi alimentari risulta il migliore ed il più benefico, più volte evidenziato da studi clinici ed epidemiologici. Il più adatto all’alimentazione umana perché prodotto senza l’uso di additivi chimici e solventi come invece accade per altre tipologie di oli vegetali. L’extravergine di oliva è “solo” una spremuta di olive che mantiene intatte tutte le proprietà e le sostanze preziose della materia prima.

L’olio  extra vergine, infatti deve  sapere di fruttato di oliva maturo o verde, il fruttato di oliva è l’unico descrittore che deve essere presente per classificare un olio.

Con Olio.org portiamo la qualità dei nostri produttori sulla vostra tavola

10,9032,50

Olio di liguria ottenuto a freddo da olive 100% italiane, colte al giusto grado di maturazione. Si presenta in un caldo colore oro tendente al paglierino e sapore lievemente fruttato.

10,90

Olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali. Ottenuto a freddo da olive 100% italiane

10,9032,50

Olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti, ottenuto da olive 100% italiane

10,90

Olio Biologico non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali. Ottenuto a freddo da olive 100% italiane

10,90

Monocultivar taggiasca, olio non filtrato per mantenerne la naturale ricchezza di antiossidanti naturali.

-5%
39,00 37,00

MONOCULTIVAR D'ITALIA - La scoperta di una Terra di Mare come la Sardegna attraverso tre delle sue monocultivar più importanti, Bosana, Semidana e Tonda di Cagliari - 3 bottiglie di monocultivar sarde da 0.5 cl

-7%
43,00 40,00

MONOCULTIVAR D'ITALIA - Tris di monocultivar per gustare il sapore unico di olio extravergine di Sardegna, Abruzzo e Liguria - Taggiasca, Intosso, Bosana per un accostamento ottimale su ciascun piatto

I prodotti presenti su olio.org sono tutti di alta qualità e rispettano le caratteristiche che abbiamo citato ma non solo. Le aziende prestano la massima attenzione a tutti i passaggi della produzione. Dall’oliveto dove distanza tra piante, età, potatura e in generale la buona pratica agronomica mira ad ottenere la migliore qualità di olive. Alla raccolta, sempre e solo, al giusto grado di maturazione, con tecniche che variano a seconda delle varietà delle cultivar.

Lo stoccaggio delle olive per il minor tempo possibile prima della spremitura. Il trasporto al frantoio in contenitori adeguati fino all’estrazione dell’olio evo ed il suo imbottigliamento.